Surowa tarta (RAW) z kiwi

Lubię bawić się z owocami, które w przetwórstwie nie są aż tak popularne. Kiwi bez wątpienia do nich należy. Długo szukałam jakiegoś intrygującego przepisu, kilka wypróbowałam, ale smak nie był wyjątkowy. Aż w końcu zobaczyłam zdjęcie tzw. surowej tarty i uznałam, że to może być to. Miałam rację, smak kiwi niepieczonego wybija się i deser/ciasto smakuje bardzo owocowo.

Przepis całkowicie 'z głowy', trudne zresztą to nie jest. Podoba mi się opozycja bardzo słodkiego (naturalnie!) spodu i wyjątkowo cierpkiego kiwi. Jako słodyczoholik jadłam ją na śniadanie, żeby w dzień mieć czas na spalenie :P

Spód:
Zaskoczyło mnie to, że daktyli trzeba użyć więcej niż orzechów. Wydawało mi się, że w przepisach widuję większą liczbę orzechów, ale może to pomyłka. W każdym razie orzechy i daktyle w stosunku 1:2.

• 1 garść migdałów (mogą być nerkowce) - ok. 150 g
• 2 garście daktyli - ok. 250 g
•  woda (mój blender nie chciał zrobić 'ulepka')

 Składniki miksujemy, aż masa zacznie odchodzić od ścianek, najlepiej w kilku turach, żeby nie spalić sprzętu, co się zdarza (!). Gotowym spodem wylepiamy formę (moja była za dużo), za pomocą zwilżonych palców.

Wierzch:

• ok. 4-5 sztuk kiwi

 Kiwi miksujemy na gładko, wygładzając wilgotną łyżką, smarujemy wierzch.

I gotowe!