Wege gołąbki w sałacie

Lekkie, pyszne, bezmięsne, a przede wszystkim szybkie w przygotowaniu. Idealne na wiosnę i lato.

• kilka liści sałaty masłowej (zależnie od liczby gołąbków

Składniki farszu:

• 1 woreczek kaszy jęczmiennej
• 1 marchew
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka płynu ze słoika z czarnych oliwek (* akurat miałam do wykorzystania, dodał fajny aromat)
• kilka łyżek (5-6) przecieru pomidorowego 
• kilka łyżek granulatu sojowego - zależnie od preferencji
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• pieprz czarny, majeranek, estragon do smaku

Kaszę gotujemy do miękkości, a w tym czasie zalewamy wrzątkiem granulat sojowy, obieramy cebule i marchew. Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na  małej ilości oleju na wolnym ogniu. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do lekko zarumienionej cebulki, dolewamy "wywar z oliwek" i nakładamy przykrywkę. Dusimy do  średniej miękkości marchwi. Następnie dodajemy przecier, przyprawy, po chwilę również przepłukaną zimną wodą kaszę jęczmienną, dokładnie łączymy składniki i podgrzewamy całą masę. Na koniec umieszczamy w liściach sałaty pozbawionych twardego ogonka, lekko zawijamy i pałaszujemy. Smacznego.