Dżem z mandarynek i kiwi

Kiedy znalazłam ten przepis, byłam bardzo zaintrygowana. No bo jak to: dżem z kiwi? I z mandarynek? Trochę absurdalne połączenie. Na szczęście ciekawość zwyciężyła i przygotowałam go z połowy podanych proporcji. Nie byłabym sobą, gdybym nie zmodyfikowała ilości cukru. Podana w oryginale wydawała mi się jakaś astronomiczna, a jako fanka słodkości przykładam uwagę do tego, jak dużo wchłaniam sacharozy :)

 

Z podanych proporcji uzyskałam 2 małe słoiczki po maśle orzechowym. Dżem ma oryginalny smak. Nie jest ekstremalnie słodki, po pierwsze dlatego, że w składzie jest kiwi (a ja nie przesadzałam z cukrem), po drugie nie chciało mi się bawić z obieraniem ze skórek poszczególnych cząstek mandarynek. I oto jest- pyszne smarowidło.

• 0,5 kg kiwi
• 0,5 kg mandarynek (może być odrobinę więcej/mniej)
• 35 g cukru czyli niewiele ponad 1/5 szklanki 

Owoce obieramy ze skórek, kroimy na drobniejsze cząstki, wrzucamy na głęboką patelnię, dosypujemy cukier  i przesmażamy do rozpadnięcia (ok.40 min). U mnie nie rozpadły się w stu procentach, ale uważam, że w takiej postaci są ciekawsze podczas konsumpcji :)

Tutaj propozycja podania: z ciastem dyniowym z bloga Wegan