Muffiny pomarańczowe o smaku zimy...

Długo szukałam w głowie idealnego pomysłu na muffiny pomarańczowe. Wiedziałam, że chcę koniecznie zestawić je z goździkami i wykonałam kilka prób. Kilka klap... i wreszcie sukces. Te są pyszne. I myślę, że sprawdzą się na najbliższe święta Bożego Narodzenia.

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej (2xprzesiane, dodajemy z otrębami)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/3 szklanki cukru brązowego
• 1/4 szklanki oleju
• sok wyciśnięty z 4 pomarańczy
• skórka pomarańczowa (2 łyżki)
• 1 szklanka, niepełna, mleka (owsianego)

*uwaga, wychodzą rzadkie, więc można troszkę mniej płynów dać

Suche składniki, poza cukrem i skórką, łączymy w jednym naczyniu. W drugim ubijamy widelcem składniki mokre (+ cukier i skórka).  Składniki suche zbieramy na bok naczynia, dodajemy mokre, lekko mieszamy. Pieczemy w formie/foremkach na muffinki w temperaturze 160-170 stopni do zarumienienia, ok. 20-30 minut.