Pomarańczowa polentina na dobry początek dnia

Tę kaszkę skonsumowałam w maju przed ważnym egzaminem. Fantastycznie naładowała mnie pozytywną energią :)

Polentina - czyli włoska, gęsta kaszka kukurydziana z dodatkami.

• 1 pomarańcza
• 3/4 szklanki kaszy kukurydzianej
• szczypta estragonu
• 90 g tofu
• 2 łyżki syropu z agawy
• 3 szklanki wody (mniej więcej)

W wodzie gotujemy kaszę, aż zgęstnieje, zabulgocze i zrobi się kremowa- tj. mniej więcej 7 minut.  Następnie zdejmujemy ją z ognia i przykrywamy. Pomarańczę obieramy ze skórki i dzielimy na części. W osobnej miseczce rozgniatamy tofu z syropem (teoretycznie powinno być zmiksowane na krem... ale ktoś był leniwy :P). Do kaszy dodajemy miseczkę z tofu, dokładnie mieszamy, następnie przyozdabiamy całość cząstkami pomarańczy i wierzch posypujemy estragonem.