Przepyszne scones z czarną porzeczką z pełnego ziarna

To nie pierwsze scones z porzeczkami na moim blogu. Te wprawdzie nie ma w sobie tyle dobroci w postaci zdrowych tłuszczów z awokado i mleka kokosowego, ale są pełnoziarniste
i dużo smaczniejsze. Przepyszne wręcz. Boskie może? Niech będą boskie.

•  2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/3 szklanki cukru brązowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można dodać więcej)
• 3 łyżki wegańskiej margaryny
• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka czarnych porzeczek (u mnie mrożone)
• 1/2 szklanki mleka sojowego

Suche składniki mieszamy w misce, dodajemy margarynę i olej, rozcieramy do uzyskania postaci kruszonki. Dodajemy owoce (moje po zamrożeniu były dosyć zgniecione i puszczające sok) i mleko, mieszamy. Masa będzie gęsta, ale lepka, dość wilgotna. Przekładamy ją na papier do pieczenia, tworzymy koło o grubości ok. 1 cm. Teoretycznie kolor powinien być standardowym kolorem ciasta, ale ponieważ moje porzeczki były, jakie były, puściły tyle soku, że całość miała fioletowy kolor :)
Pieczemy ok. 25 minut, do lekkiego ozłocenia w temp. 190 stopni.