sobota, 31 marca 2012

Muffiny jak Strepsils

Och, pamiętam tamte czasy, kiedy na ból gardła raczyłam się miodowo-cytrynowym tabletkami Strepsils... nigdy nie pomogły, ale jako placebo sprawdzały się znakomicie ;) Obecnie na ból gardła preferuję szalik na noc i po sprawie.

50. post musiałam uczcić muffinkami. Cytryna to jeden z moich najukochańszych owoców, toteż w jej hołdzie... voilà, efekty widać poniżej.




Na 8 dużych muffin:
  • 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki płatków żytnich (u mnie błyskawiczne)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • skórka otarta z 1 dużej cytryny
  • sok wyciśnięty z 3 cytryn (ok. 1/2 szklanki)
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • miód sztuczny
  • 1/2 szklanki wody mineralnej
Płatki żytnie blendujemy (niekoniecznie na puch, ale mają być drobniejsze), wsypujemy do dużej miski. Mąkę przesiewamy do tej samej miski, dosypujemy otręby z sitka. Dodajemy proszek do pieczenia, skórkę i sodę. 
Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni.
Z trzech cytryn dokładnie wyciskamy sok, możemy dodać nieco miąższu. Przelewamy do 250-mililitrowej szklanki, dodajemy olej, szklankę uzupełniamy miodem sztucznym. Płyny dodajemy do miski z mąką, mieszamy. Ponieważ masa była za sucha, dodałam jeszcze połowę szklanki wody. Napełniamy formę na muffinki i pieczemy ok 25 minut.

6 komentarzy:

  1. zdrowe takie, idealne do mleka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. O proszę, jaka pyszna alternatywa :)
    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Co to znaczy, że miód ma być sztuczny?! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To znaczy, że jestem weganką i nie spożywam produktów pochodzenia zwierzęcego. Można zastąpić syropem z agawy w razie kontrowersji.

      Usuń
  4. Ostatnio zrobiłam muffinki z limonką i wyszły bardzo dobre :).
    Może następnym razem spróbuje limonkowych :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowały :) I polecam się na przyszłość.

      Usuń